Der menschliche Organismus ist im Zeitalter von Fast Food, Stress und wenig Bewegung einer grossen Herausforderung ausgesetzt. Der Stoffwechsel jedoch reagiert immer noch wie im Steinzeitalter, als die Nahrung wenige Fette enthielt, der Körper aber viel in Bewegung war. Die logische Konsequenz ist Übergewicht, hoher Blutdruck, hohe Cholesterinwerte, Insulinresistenz bis hin zu Diabetes oder auch ein geschwächtes Immunsystem. Gerade auch im fortgeschrittenen Alter macht es Sinn, gezielt etwas für seine Gesundheit zu tun und den Körper individuell zu unterstützen.
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Gesundheit
Gesundheit und der Cholesterin-Spiegel: Die Höhe des körpereigenen Cholesterinspiegels wird zum grossen Teil von genetischen Faktoren bestimmt. Früher hat man gesagt, Menschen mit hohen Cholesterinwerten müssten auf Eier und Butter verzichten. Mittlerweile ist aber klar, dass bis zu 90 % des Cholesterins vom Körper selbst gebildet wird. Wenn man viel über die Nahrung aufnimmt, produziert der Körper weniger und umgekehrt. Es gibt aber ein paar Tricks, mit denen der Cholesterinspiegel dennoch verbessert werden kann: Durch die regelmässige Einnahme von Ballaststoffen, wie insbesondere dem löslichen Guarkernmehl, werden Gallensäuren ausgeschieden. Da diese hauptsächlich aus Cholesterin bestehen, verlässt das Cholesterin so den Körper. Die Produkte des EPD-Ernährungsprogramms enthalten einen hohen Anteil an Guar.
Achtzig Prozent der Abwehrzellen, die einen wesentlichen Bestandteil unseres Immunsystems darstellen, werden im Darm gebildet und hängen somit direkt mit unserer Darmgesundheit zusammen. Alleine diese Tatsache zeigt deutlich, welche Bedeutung der Darm für unser Wohlbefinden und die Gesundheit im Allgemeinen hat. Nahrungsmittelzusätze, Konsumgifte und unausgewogene Ernährung setzen unserem grösstem Organ (Darm) jedoch stark zu. Mit einer ballaststoffreichen Ernährung kann man die Verdauung unterstützen.