Omega-3-Fettsäuren zählen zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die für den Menschen lebenswichtige Nährstoffe darstellen, da sie vom Körper nicht selbst produziert werden können. Sie sind ein bedeutender Baustein der Zellmembranen (besonders in Gehirn und Leber) und Vorstufen wichtiger Gewebshormone. Die Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA) kommt ausschliesslich in pflanzlichen Fettquellen wie Soja, Leinsamen, Walnuss, Hanf, Raps oder Chiasamen vor. Diese muss im Körper erst in die längerkettigen Fettsäuren umgewandelt werden, wobei etwa 90 bis 95 % verloren gehen. Die längerkettige Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) sind hauptsächlich in Kaltwasserfischen wie beispielsweise Makrele, Hering oder Lachs enthalten.